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| NOS CONSEILS POUR BIEN CHOISIR |
Cuisinière
Cuisinière GAZ
C’est un mode de cuisson idéal pour réussir toutes vos recettes. Alimentée au gaz de ville, ou en bouteille, la cuisinière à gaz vous garantit une souplesse maximale. Peu onéreux, et de plus en plus sécurisé, le gaz vous permettra une cuisson puissante, rapide, avec des variations de chauffe instantanées. Les cuisinières classiques « tout gaz » sont équipées de 2 à 5 brûleurs.
Cuisinière Electrique
Les plaques et le four sont à alimentation électrique. La montée en température est lente, mais les plaques gardent une bonne inertie Thermique. Chaque plaque est alimentée d’une ou plusieurs résistances noyées dans la fonte. Vous pouvez continuer une cuisson après avoir éteint vos plaques ou maintenir au chaud.
Le nettoyage de la plaque se fait à l’aide de produits adaptés.
Cuisinière Mixte
Elle conjugue l’avantage du gaz, qui garantit une souplesse de cuisson traditionnelle dans un environnement sécurisé, avec des variations de chauffes …………. La plupart des cuisinières ont 3 brûleurs gaz, et 1 plaque électrique, qui a une lente montée en température, mais permet, une fois éteinte, de continuer une cuisson, ou de maintenir une cuisson au chaud. Le four est alors électrique, avec le choix sur le nettoyage
Cuisinière Vitrocéramique
Le four électrique, la plaque vitrocéramique, elle peut être tout électrique avec des foyers halogènes ou radiants, ou mixte avec le gaz allié à l’un de ces 2 types de foyers électriques. Ces cuisinières sont très appréciées pour leur esthétique mais aussi pour leur surface miroir et leur sécurité. Le nettoyage de la plaque se fait avec l’aide d’une éponge et d’une crème d’entretien pour table vitrocéramique si les aliments ne sont pas trop carbonisés. Le four est alors électrique, avec le choix sur le nettoyage (manuel, catalyse, pyrolyse).
Cuisinière Induction
C’est un nouveau procédé de haute technologie mais très simple d’utilisation. Des courants « d’induction » sont transmis uniformément dans le fond du récipient qui s’échauffe instantanément. La chaleur se concentre uniquement sur l’ustensile de cuisson ce qui offre une grande sécurité : seule la partie en contact avec la plaque s’échauffe ou se refroidie très rapidement à la demande. Le nettoyage de la plaque est très rapide et très facile. Un coup d’éponge humide dès la fin de la cuisson et un essuyage avec un tissu sec. Le four est alors électrique avec le choix sur le nettoyage. (manuel, catalyse, pyrolyse)
TYPE DE NETTOYAGE
Manuel
Il se fait avec des produits adaptés.
Catalyse ou Auto-dégraissant
Les parois sont revêtues d’un émail microporeux, réduisant en poussière les graisses projetées lors de la cuisson. Nous vous conseillons de laisser fonctionner votre four 10 mns à 250 °C après une cuisson grasse, la catalyse oxydera les graisses, et les parois auront une durée de vie plus longue.
Pyrolyse ou Auto-nettoyant
Moyen le plus efficace pour nettoyer votre four. Les parois sont revêtues d’un émail spécifique supportant les 500°C, nécessaires à l’élimination des sucres et des graisses. Il est recommandé, si vous cuisinez plus de rôtis et de viandes que de gâteaux. Sur certains fours, tous les accessoires (plateau lèche frites, plateau pâtisserie…) sont traités et peuvent rester à l’intérieur de l’appareil pendant le nettoyage par pyrolyse. La pyrolyse ventilée permet de faire circuler l’air surchauffé dans toute la cavité, pour carboniser les dépôts dans les moindres recoins pour un nettoyage parfait.
Pyrocontrol
Nouveau procédé qui vise à limiter la durée de la pyrolyse, grâce à une sonde qui détecte le niveau de salissure, afin d’adapter automatiquement le temps de la pyrolyse. Gain de temps et d’argent.
Ecoclean
Exclusivité de la marque SIEMENS. Les parois sont en émail gris Titane très poreux, qui en cours des cuissons successives, absorbe en profondeur les graisses qui sont détruites à 270°C au bout d’une heure d’oxydation.
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